Receita de Bife ao Molho de Creme de Alho! Por Chef Ricardo Mammuth

Ingredientes: Para o bife:

 3 bifes de filé (ou de sua preferência)

 Sal e pimenta, a gosto

 2 colheres de azeite

 1 colher de manteiga

Para o molho de creme de alho:

 1 colher de manteiga

 4 dentes de alho, picados

 1 xícara de creme de leite

 1/2 xícara de caldo de carne

 1 colher de mostarda Dijon

 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

 Sal e pimenta, a gosto

 Salsa fresca, picada (para decorar)

Modo de Preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos.

2. Aqueça azeite numa frigideira e cozinhe os bifes por 4-5 minutos. Reserve.

3. Na mesma frigideira, derreta manteiga, adicione alho e refogue por 1 minuto.

4. Adicione caldo de carne, deixe ferver e reduzir um pouco.

5. Junte creme de leite, mostarda e queijo parmesão. Mexa até engrossar (3-4 minutos).

6. Tempere com sal e pimenta. Volte os bifes para a frigideira e regue com o molho.

7. Sirva quente, decorado com salsa.

8. Sirva com arroz branco 

9. Salada verde

Chef Ricardo Mammuth