Servidor da Secretaria da Agricultura palestra sobre queijo colonial da Serra Gaúcha na Colômbia

 

Quesito. Queijo tradicional da Antioquia, na Colômbia

Danilo Gomes também atua como jurado em concurso inédito

O médico veterinário Danilo Gomes, coordenador de projeto de pesquisa do Queijo Colonial da Serra Gaúcha, da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), está em Medelín, na Colômbia, participando como palestrante e jurado da primeira edição da Copa Colombiana de Queijos Frescos. O evento ocorre até sexta-feira (27/3). Ele compartilha experiências sobre os trabalhos para a Indicação Geográfica (IG) do Queijo Colonial da Serra Gaúcha.

Gomes explica que o projeto é vinculado ao Centro Estadual de Diagnóstico e Pesquisa (Ceab) do Departamento de Diagnóstico e Pesquisa Agropecuária (DDPA) da Seapi. “Minha participação é como integrante do grupo de jurados estrangeiros do concurso, que conta ainda com representantes do Chile e do Uruguai. E também como palestrante da conferência técnica que ocorre paralelamente ao evento”, detalha. “O projeto da Seapi é voltado à qualificação e à valorização dos produtos de origem animal com identidade cultural, unindo ciência, tradição e desenvolvimento regional”, acrescenta.

A palestra sobre o projeto de pesquisa conduzido sobre a Indicação Geográfica (IG) do Queijo Colonial da Serra Gaúcha aconteceu nesta terça-feira (25/3). Gomes abordou os avanços e desafios do processo de valorização do produto. “Compartilhei ainda experiências de outras Indicações Geográficas de queijos no Brasil e destaquei o papel fundamental da pesquisa pública para o reconhecimento e a preservação da identidade dos queijos tradicionais”.

Conforme o médico veterinário, a participação brasileira reforça a troca de conhecimentos e a cooperação técnica entre os países sul-americanos no fortalecimento da cadeia produtiva do leite e dos produtos artesanais. “É a evidência da relevância do trabalho desenvolvido no Rio Grande do Sul, além de uma oportunidade de mostrar a seriedade e a consistência dos trabalhos que vêm sendo realizados, especialmente no que diz respeito à Indicação Geográfica do Queijo Colonial”, salienta Gomes. “A Colômbia está em um momento de estruturação desse conhecimento, e poder compartilhar nossa experiência é também um reconhecimento do caminho que construímos até aqui”.

O concurso

A Copa Colombiana de Queijos Frescos é o primeiro concurso de queijos da Colômbia e marca um momento importante para o país, que busca avançar nos trabalhos de caracterização e valorização de seus queijos tradicionais.

Dailo atua como jurado do concurso.

Gomes destaca a importância da troca de experiências. “Estou aprendendo muito com a aproximação com outros países da América Latina. E o fato de apresentar a palestra em espanhol coloca nosso projeto em um patamar internacional”, fala com satisfação.

 

Texto: Darlene Silveira

Fotos: Divulgação/Seapi e Divulgação