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| Visita COI - Crédito Nestor Tipa Júnior AgroEffective Divulgação |
Programação em outubro passa pelo Rio Grande do Sul e Rio de Janeiro, com atividades para produtores, varejistas e profissionais da gastronomia
O Conselho Oleícola Internacional (COI) retorna ao Brasil pelo terceiro ano consecutivo para uma programação que inclui a formação de profissionais em análise sensorial, a discussão sobre a qualidade dos azeites comercializados no país e encontros com representantes da cadeia produtiva. As atividades ocorrem entre 12 e 20 de outubro, no Rio Grande do Sul e no Rio de Janeiro, em parceria com o Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva) e com apoio do Ministério da Agricultura e Pecuária.
A nova visita dá continuidade a um trabalho iniciado em 2024, após o organismo internacional definir o Brasil como um dos países estratégicos para a promoção do consumo de azeite em 2023. Segundo o presidente do Ibraoliva, Flávio Obino Filho, as ações previstas para o período de 2024 a 2027 acompanham o crescimento do interesse pelo mercado brasileiro e a necessidade de ampliar o conhecimento sobre as características dos produtos. “Quando o COI chegou aqui, buscou uma relação com o Ibraoliva e com os produtores brasileiros. Estamos no terceiro ano de ações conjuntas”, afirma.
Na primeira visita, em 2024, representantes do COI conheceram olivais e unidades de produção em Caçapava do Sul, Cachoeira do Sul e Restinga Sêca (RS). A comitiva também participou de reuniões com autoridades federais para discutir a possibilidade de ingresso do Brasil no organismo internacional, uma reivindicação dos produtores nacionais. Na ocasião, o então diretor executivo do conselho, Jaime Lillo, reconheceu a qualidade dos azeites brasileiros após conhecer propriedades gaúchas.
Em 2025, a programação avançou para atividades direcionadas ao varejo e à gastronomia, incluindo encontros com produtores da região da Mantiqueira, em São Paulo e Minas Gerais. No Rio Grande do Sul, as masterclasses realizadas em Porto Alegre abordaram as diferenças entre azeites virgens e extravirgens, os cuidados com a comercialização e a importância da avaliação sensorial para identificar as características dos produtos.
A qualidade dos azeites importados também passou a integrar as discussões entre os representantes brasileiros e o COI. Obino Filho explica que o trabalho busca ampliar a fiscalização e evitar que produtos classificados como virgens sejam comercializados com rotulagem de extravirgens. Segundo o dirigente, análises realizadas pelo Ministério da Agricultura identificaram casos dessa diferença de classificação. “Queremos regulamentar bem esse mercado, para que ele possa crescer e para que o consumo de azeite seja promovido com responsabilidade”, salienta.
O presidente do Ibraoliva lembra que o Brasil é o segundo maior importador mundial de azeite, respondendo por quase 10% das compras internacionais, mas ainda apresenta consumo relativamente baixo por habitante. Conforme Obino Filho, a média brasileira varia entre 400 e 500 mililitros anuais por pessoa, enquanto em países europeus o consumo pode chegar a 10 litros. Para o dirigente, essa diferença demonstra a possibilidade de expansão do mercado brasileiro, tanto para os fornecedores internacionais quanto para a produção nacional.
A terceira visita também terá continuidade na formação de técnicos que poderão integrar painéis de análise sensorial, responsáveis por avaliar as características dos azeites e contribuir para sua classificação. O presidente do Ibraoliva considera essa capacitação necessária para ampliar a estrutura brasileira de avaliação dos produtos. “Precisamos desses profissionais que estão sendo formados pelo COI para que possam definir se o azeite é extravirgem, virgem e avaliar sua qualidade”, explica.
A agenda começa em 12 de outubro, em Porto Alegre (RS), com um coquetel para produtores. No dia seguinte, 13 de outubro, representantes da cadeia produtiva participam de um encontro em Bagé (RS), com a presença dos dirigentes internacionais. A programação prossegue em 16 de outubro, novamente em Porto Alegre, com uma cerimônia de encerramento das atividades de capacitação e entrega de certificados. O encontro reunirá representantes do COI e profissionais que participaram da formação. No Rio de Janeiro (RJ), a agenda será direcionada aos segmentos de varejo e alimentação fora do lar nos dias 19 e 20 de outubro. No dia 19, haverá uma masterclass para profissionais de food service e, no dia seguinte, uma atividade semelhante para representantes do varejo, com vagas limitadas.
Entre os representantes internacionais previstos para a programação estão o diretor executivo adjunto do COI, Abderraouf Laajimi, e María Juarez, da Unidade de Economia e Promoção do organismo. Também participam das atividades as especialistas em análise sensorial Susana Mattar, da Argentina, e Ana Claudia Ellis, do Uruguai. As masterclasses terão exercícios práticos de análise sensorial, conduzidos pelos especialistas internacionais, para apresentar características de aroma e sabor que ajudam a diferenciar as categorias de azeite. A programação integra as ações de promoção do consumo e de capacitação desenvolvidas pelo COI no Brasil em parceria com o Ibraoliva e o Ministério da Agricultura.
Foto: Nestor Tipa Júnior/AgroEffective
Texto: Nestor Tipa Júnior/AgroEffective
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