De acordo com o palestrante do fórum, coordenador de projetos setoriais no núcleo de Agronegócio do Sebrae no Rio Grande do Sul e gestor estadual dos projetos de Indicação Geográfica, André Bordignon, o cerne da cultura da erva-mate não está no produto em si, mas no que ela representa para os gaúchos.
"A erva-mate conta a história de um produto que é referência no Rio Grande do Sul, como é o caso da nossa carne, vinho e arroz. São produtos com características que estão enraizadas na nossa cultura. Isso é importante para abrir novos mercados, porque cada vez mais o consumidor quer entender o produto que está levando para dentro de sua casa", disse Bordignon.
O objetivo do Sebrae RS é mapear os cincos polos produtores e posicionar o tema da Indicação Geográfica. O foco não está apenas no produto, mas no mercado que pode crescer ao seu redor.
"O desenvolvimento territorial da erva-mate e da Indicação Geográfica abre oportunidades de mercado, e conseguimos fazer conexões com outras áreas, como turismo. É o que acontece, por exemplo, com o Vale dos Vinhedos", explica Bordignon.
A mesa de abertura do fórum foi composta por Claudinei Moisés Baldissera, presidente da Emater/RS-Ascar; Fernando Cirolini, difusor técnico de Produção Vegetal da Cotrijal; Kátia Pichelli, representante da Embrapa; Álvaro Bozzetto Pompermayer, presidente do Sindimate/RS; Ismael Rossetti, representante do Ibramate; e Tháles da Rocha Flores, representante do Sebrae RS.
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