Lactalis aposta no colágeno para unir lácteos funcionais e longevidade

A nova bebida láctea pronta para beber com colágeno da Lactalis reforça uma tendência clara: a inovação em lácteos funcionais está cada vez mais conectada à saúde óssea e à mobilidade. Tradicionalmente associado à beleza e ao bem-estar, o colágeno ganha espaço em alimentos e bebidas com propostas mais amplas de cuidado com a saúde.

A nova bebida láctea pronta para beber com colágeno da Lactalis reforça uma tendência clara: a inovação em lácteos funcionais está cada vez mais conectada à saúde óssea e à mobilidade. Tradicionalmente associado à beleza e ao bem-estar, o colágeno ganha espaço em alimentos e bebidas com propostas mais amplas de cuidado com a saúde.
De cremes para café a barras proteicas e shots de bem-estar, o ingrediente vem sendo incorporado a diferentes categorias para agregar valor nutricional. Dados da Mintel mostram que, nos Estados Unidos, mais da metade dos lançamentos com colágeno destacam benefícios para pele, cabelo e unhas, enquanto mais de um quarto enfatizam seu teor proteico. Ao mesmo tempo, o ingrediente é fortemente associado à saúde óssea e articular, ampliando seu uso em produtos de nutrição esportiva e recuperação.

Nesse contexto, a Lactalis lançou na Espanha o Puleva Vita Calcio Colágeno, bebida láctea enriquecida com colágeno nativo tipo II e respaldo científico. Desenvolvido em parceria com a Bioiberica, o produto é o primeiro no mercado espanhol a trazer esse ingrediente em uma formulação pronta para beber, com dose diária de 40 mg — quantidade clinicamente associada a benefícios para as articulações.

Para Mónica Gómez Navarro, gerente de marketing da empresa, o diferencial está também no formato. Embora as cápsulas ainda sejam tradicionais, o consumidor tem migrado para opções mais práticas e agradáveis, como gomas, barras e shakes prontos. A busca por conveniência, somada ao maior interesse por saúde preventiva e ao envelhecimento populacional, impulsiona essa transformação.

Segundo ela, os avanços em tecnologia de alimentos e ciência da nutrição criam o cenário ideal para soluções funcionais inovadoras. A escolha da Espanha como mercado de lançamento também foi estratégica. A Europa lidera o consumo de lácteos, com média de 201 kg por pessoa ao ano, acima da América do Norte (181 kg). Além disso, a Espanha é o segundo maior produtor de leite fluido da União Europeia, respondendo por 15% da produção destinada ao consumo no bloco.

A marca já contava com o Puleva Calcio, posicionado para a saúde óssea. A inclusão do colágeno nativo tipo II surge, portanto, como uma extensão natural da linha, ampliando o foco para mobilidade e suporte às articulações.

Como o colágeno atua na saúde óssea e articular

O colágeno nativo tipo II e o colágeno hidrolisado são amplamente utilizados em formulações funcionais, mas atuam de formas distintas. Na forma nativa, a proteína mantém sua estrutura helicoidal tripla; já no colágeno hidrolisado, essa estrutura é fragmentada em aminoácidos e peptídeos.

Quando ingerido, o colágeno nativo tipo II age especificamente nas articulações, com mecanismo mediado pelo sistema imunológico ao nível da cartilagem, ajudando a modular a resposta do organismo ao colágeno endógeno. Sua especificidade permite eficácia com apenas 40 mg diários, enquanto o colágeno hidrolisado pode demandar doses de até 10 g por dia e apresenta atuação mais ampla, incluindo pele e ossos. Essa diferença torna o tipo II nativo mais versátil do ponto de vista de formulação.

Desafios na fortificação de lácteos

Apesar do potencial, incorporar colágeno a matrizes lácteas envolve desafios técnicos relevantes. Processos como o UHT expõem os ingredientes a temperaturas elevadas, o que pode comprometer estabilidade e funcionalidade. Fatores como pH, oxigênio, luz e interações com outros componentes do alimento também influenciam a manutenção da atividade biológica.

Além disso, podem ocorrer interações durante processamento e armazenamento que alterem a matriz do produto ou a estabilidade do composto bioativo. Por isso, métodos analíticos específicos são empregados para garantir a presença e a integridade do colágeno nativo tipo II no produto final.

O que esperar do mercado

De acordo com a Mordor Intelligence, o mercado global de colágeno deve crescer a uma taxa média anual de 7,25% até 2031. Um dos principais motores é justamente sua incorporação a categorias tradicionais de alimentos e bebidas como ingrediente de uso diário.

A busca por longevidade e mobilidade não se restringe a um único perfil. Mulheres na menopausa, adultos de meia-idade e atletas compartilham o interesse por soluções preventivas que sustentem a saúde no longo prazo. Em comum, está a valorização da conveniência e a percepção de que os diferentes aspectos da saúde são interligados.

Ao unir praticidade e proposta de suporte holístico à mobilidade, o Puleva Vita Calcio Colágeno se posiciona nesse cruzamento entre ciência, conveniência e bem-estar.

As informações são do Dairy Reporter, traduzidas pela Equipe MilkPoint.